Grünkohl crunchy

Kohl im afrikanischen Stil

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel(n)
3 EL	Öl
500 g	Grünkohl, fertig geputzter, gehackter
½ Tasse	Gemüsebrühe
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Senfkörner
1	Knoblauchzehe(n)
	Peperoni, scharfe
	Salz und Pfeffer
2 EL	Erdnussbutter mit Stückchen

Verfasser:
urgele

Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl anbraten. Den Grünkohl dazugeben, anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Je nach Geschmack das Gemüse nur kurz erhitzen oder weich köcheln lassen.

Den Knoblauch abziehen und zusammen mit der Peperoni hacken. Die übrigen Gewürze nun zugeben und unterrühren. Gegen Ende der Garzeit die Erdnussbutter zufügen. Fertig.