Herzhafte Waffeln

Zutaten für 6 Portionen:

260 g	Weizenmehl
2 TL	Backpulver
2	Ei(er)
3 EL	Röstzwiebeln
80 g	Margarine
150 ml	Wasser
2 m.-große	Karotte(n)
1 kleine	Zucchini
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie
	Majoran
	Paprikapulver

Verfasser:
Katitrinchen

Mehl und Backpulver vermischen, Eier, Margarine, die Röstzwiebeln geraspelte Karotten und Zucchini dazugeben. Mit dem Mixer verrühren und dabei das Wasser zugeben, bis sich ein zähflüssiger Teig gebildet hat. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. 2 große EL jeweils im Waffeleisen goldgelb backen.

Tipp:
Man kann Vollkornmehl verwenden, muss dann allerdings die Flüssigkeitsmenge anpassen.
Man kann frische Kräuter, anderes Gemüse und Gewürze zugeben, ebenso fein gewürfelten rohen Schinken etc.

Dazu passt z.B. Frischkäse, frischer Salat oder ein würziger Dip.