Bröselboden
180 g Butterkekse
90 g Butter
160 g Aprikosenkonfitüre
Gefrierbeutel
Backpapier
Belag
5 Blatt Gelatine
100 ml Milch
50 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
1 Tl Zitronenschale Bio
250 g Quark 40 % Fettgehalt, kühlschrankkalt
400 ml Sahne kühlschrankkalt
3 Stck. Mandarinen-Konserve kleine Dosen 175 g Abtropfgewicht
1 Tüte Sahnesteif
1 Tüte Tortenguss klar
2 EL Mandelblättchen
Herztorte-fuer-Valentinstag
ANLEITUNGEN
Bröselboden
Den Butterkeks in einem Gefrierbeutel grob zerkleinern und die Butter verflüssigen. Butter und Butterkekse miteinander vermengen.
Eine Tortenplatte mit Backpapier belegen und den Herzrahmen darauf stellen. Anschließend die Brösel in der Backform verteilen und andrücken.
Den Bröselboden kurz kalt stellen. Wenn der Boden etwas fester geworden ist, die Aprikosenmarmelade in einem Topf erwärmen und löffelweise gleichmäßig über den Boden verteilen.
Belag
Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen (ca. 5 Minuten)
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einem Topf erwärmen (nicht kochen). Die Gelatine ausdrücken und zur Milch geben. Unter Rühren weiter erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Auf keinen Fall darf die Gelatine kochen. Den Topf vom Herd nehmen.
Den kalten Quark dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Quarkmasse nun in den Kühlschrank stellen und kühlen.
Die Sahne in einer kühlen Rührschüssel mit dem Sahnesteif aufschlagen und kühl stellen. Sobald die Quarkmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Die Creme nun auf den Krümelboden geben und glatt streichen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nach der Kühlzeit die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Mandarinen auf der Torte verteilen. 250 ml Mandarinensaft mit dem Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Mandarinen geben. Erkalten lassen und zum Schluss die Herzform entfernen. Am Rand mit einem Messerrücken oder Holzstäbchen entlangfahren und dann erst vorsichtig den Rahmen wegnehmen.
Die Torte mit Mandelblättchen dekorieren.
