Irischer Kartoffelauflauf

Zutaten für 3 Portionen:

750 g	Kartoffel(n), mehlig kochend
1 m.-große	Paprikaschote(n), grün, fein gehackt
1 m.-große	Gemüsezwiebel(n), fein gehackt
1 EL, gestr.	Mehl
3 EL	Petersilie, (glatte), fein gehackt
75 g	Käse, (Greyerzer oder Gruyère)
1 Prise(n)	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer, schwarzer
25 g	Butter
100 ml	Milch, heiße
100 ml	Sahne, gerne fettreduziert

Verfasser:
falfala

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paprikaschote und Zwiebeln dazugeben und leicht vermengen. Mehl, Petersilie und Käse hinzufügen und gut vermischen. Mit Cayennepfeffer, Salz und etwas schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Eine beschichtete Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelmischung gleichmäßig darin verteilen. Heiße Milch und Sahne darüber gießen und die restliche Butter in Flöckchen darauf geben. Etwa 1 Stunde im Ofen backen, bis die Oberfläche knusprig/goldbraun ist und die Kartoffeln weich. Sofort servieren.

Dazu ein grüner oder gemischter Salat.