Zutaten
Für den Mürbeteig
200 gMehl
50 gMandeln gemahlen (geschält)
125 gButter (in Stücken)
1Ei
75 gZucker
1 PriseSalz
Mehl (zum Arbeiten)
für die Creme
200 mlMilch
400 mlSahne
3Eigelb
2 ELSpeisestärke
120 gPuderzucker
3Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
50 gMandeln gemahlen (geschält)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.
Zutaten
1.
Schritt
Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Dabei nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.
Schritt
Für die Creme die Milch mit der Sahne, Eigelben, Stärke und Puderzucker in einen Topf füllen. Unter Rühren erhitzen und cremig andicken lassen. Von der Hitze nehmen, den Zitronensaft mit dem -abrieb und den Mandeln unterrühren und abkühlen lassen.
3.
Schritt
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Tarteform (ca. 24×24 cm) mit Backpapier auslegen.
4.
Schritt
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auswellen und die Form damit auskleiden. An Boden und Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Die Creme einfüllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
5.
Schritt
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
