Zubereitung
1.
Schritt
Für den Boden das Mehl mit dem Eigelb und der Butter in Stücken zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Auswellen und auf den Boden einer gebutterten Springform legen. Gleichmäßig andrücken. Kalt stellen.
2.
Schritt
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen. In einer Schüssel die Eier mit den Eigelben, Quark, Schmand, Apfeldicksaft und Sahne glatt rühren. Die Puddingpulver-Mischung darüber streuen und unterrühren. Auf den Boden füllen, glatt streichen und im Ofen 60-70 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Zutaten für 12 Portionen
Für den Boden
150 g
Mehl
1
Eigelb
100 g
Butter
Butter (zum Ausfetten)
Für die Käsemasse
2 PK
Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1 TL
Backpulver
2
Ei
2
Eigelb
500 g
Quark
500 g
Schmand
150 ml
Apfeldicksaft
100 ml
Sahne
