Käse – Baiser – Torte a la Floo´s Omi
altes Rezept meiner Omi… allerdings ohne Namen…
Zutaten für 1 Portionen:
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Für den Boden: |
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| 200 g |
Mehl |
| 75 g |
Zucker |
| 1 |
Eigelb, 75 g Butter |
| 1 TL |
Backpulver |
| 1 Prise(n) |
Salz |
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Für die Füllung: |
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| 500 g |
Quark |
| 150 g |
Zucker |
| 1 Pck. |
Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 1 |
Eigelb |
| 2 |
Ei(er) |
| ½ Liter |
Milch |
| ½ Tasse/n |
Öl |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| etwas |
Zitronensaft |
| 300 g |
Obst (Rhabarber, Pfirsiche, Erdbeeren, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Rosinen, Sauerkirschen…) |
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Für den Baiserbelag: |
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| 2 |
Eiweiß |
| 4 EL |
Puderzucker |
Verfasser:
floo
Die Teigzutaten gut verkneten. Eine Springform ausfetten und dann den Boden mit dem Teig bedecken.
Den Rhabarber (oder anderes Obst) sehr fein schneiden und den Boden damit bedecken. Evtl. Marmelade darauf verteilen.
Die Füllungszutaten sehr gut miteinander verrühren und darüber geben.
Alles bei 200° Ober-Unterhitze ca. 45 Min backen.
Den Baiser herstellen: Eiweiß steif schlagen und Puderzucker unterheben. Dann auf dem Kuchen verteilen und weitere 10-15 Min backen.
Sehr gut auskühlen lassen — auch im Kühlschrank mind. 2 Std., damit die Füllung gut auskühlen kann.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 4.125 |
