Käse – Hackbraten in Blätterteig
ein Rezept aus der Allgäuer Bauernküche
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g |
Hackfleisch |
| 2 |
Ei(er) |
| 1 |
Brötchen, altbacken, gewürfelt |
| 1 |
Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| etwas |
Salz und Pfeffer |
| etwas |
Muskat |
| 1 |
Paprikaschote(n), grün, gewürfelt |
| 1 |
Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 200 g |
Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt |
| 1 Pck. |
Blätterteig |
| 1 |
Ei(er) zum Bestreichen |
Verfasser:
filu96
Die ersten 6 Zutaten vermischen und gut durchkneten. Das Brötchen muss vorher nicht eingeweicht werden. Durch die Eier ist bereits genügend Flüssigkeit vorhanden, sodass der Teig eine relativ homogene Masse wird. Gewürfelte Paprika und gewürfelten Käse untermischen.
Das Ganze zu einem ovalen Laib formen und in den ausgewellten Blätterteig einwickeln. Evtl. aus etwas zurückbehaltenem Teig kleine Motive ausstechen. Den Teig mit Ei bestreichen, mit den Motiven verzieren und bei 200°C etwa 45 – 60 Minuten backen.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 1.307 |
