…weiche, leicht süße Brötchen
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Dieses Rezept enthält eine Markennennung.
ZUTATEN für ca.12 Brötchen
500 g Schär Mix B ( Brotmix )
2 Tüten Trockenhefe
1 Prise Salz
4 El. Zucker
2 Tüten Vanillezucker
50 g weiche Butter
10 g Xanthan
350 g Kübispüree ( Konserve, ungewürzt )
200 ml Milch
…1 Eigelb und 2 El. Milch für die Eistreiche, damit das Gebäck schön glänzt.
ANMERKUNG : Kürbispüree gibt es in Gläsern oder Dosen im Handel, das erspart viel Zeit und Arbeit. Bitte aber für dieses Rezept darauf achten, dass es UNGEWRZT ist.
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten abwiegen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten, weichen Teig kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und mit bemehlten Händen leicht und vorsichtig kneten. Den Teig nun in 12 Stücke (a ca.110g) teilen und glatte Kugeln formen.
Die Teigbällchen mit etwas Platz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Aus dem Eigelb und 2 El. Milch die Eistreiche herstellen…dazu einfach die beiden Zutaten miteinander verrühren. Die Bällchen sorgfältig damit bestreichen und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Nach 1 Stunde sollten die Brötchen sich schön vergrößert haben.
Die Teigbällchen noch einmal mit der Eistreiche bestreichen und dann bei
150 Grad Ober/Unterhitze
für 35 min backen.
eventuell zum Ende der Backzeit mit etwas Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Fertig sind die leckeren Kürbis-Brötchen 😀
Sie schmecken warm und auch kalt und lassen sich auch gut einfrieren.
