Die Menge reicht für ein großes Lebkuchenhaus.Zutaten:80 g flüssiger Honig80 g dunkler Rübensirup160 g Zucker10 g Lebkuchengewürz3 TL ZimtPrise MuskatnussPrise NelkenPrise KardamomPrise schwarzen Pfeffer100 ml Wasser250 g  Butter600 g Mehl1 TL BackpulverHonig, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Pfeffer und Wasser kurz aufkochen. Vom Herd ziehen und so lange  warten bis der Zucker sich aufgelöst hat.Butter unterrühren. Abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Lebkuchenmasse kneten. In Klarsichtfolie gewickelt über Nacht kalt stellen.Teig nicht sehr dünn ausrollen.Am besten zwischen 2 Lagen Backpapier, dann wird die Teigplatte schön glatt.Aus dem Teig Bauteile ausschneiden. Man kann dafür Pizzaschneider oder scharfe Messer benutzen.Im Internet gibt es viele kostenlose Vorlagen zum Lebkuchenhaus zum runterladen (z.B. hier).Backen:bei 180° C Ober- und Unterhitze (Umluft ist nicht empfehlenswert).15-20 MinutenDie Bauteile unbedingt auskühlen lassen, sonst brechen diese sehr leicht!!!

Für die Zuckerglasur 1 Eiweiß mit 250 g Puderzucker und kleinen Schuss Zitronensaft oder Milch aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und vom Beutel eine kleine Spitze abschneiden. Die Teile damit verzieren und mindestens 1 Stunde trocknen lassen.

Restlichen Guss im verschlossenen Beutel in dem Kühlschrank stellen.Das Haus auf der großen Lebkuchenplatte mit dem restlichen Guss zusammenkleben,(wenn es zu flüssig ist und nicht gut klebt – etwas Puderzucker unterrühren) wenn nötig einen Becher 
als Stütze nutzen. Kurz trocknen lassen.  Dann alles mit Puderzucker bestäuben.