ZUTATEN(2 PORTIONEN):
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Dosen Tomaten (stückig)
- 1 TL Chili
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Xucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4-5 Eier
- Petersilie zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten und Knoblauch dazugeben. Dosentomaten sowie alle Gewürze dazugeben. Die Tomatensauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit dicker geworden ist. Nun abschmecken und ggf. nachwürzen. Nun die Eier direkt auf die Sauce geben. Den Deckel auf die Pfanne und die Eier solange mitkochen, bis sie die gewünschte Festigkeit haben.
