Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 350 g Blumenkohlröschen
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Eier
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 80 g rote Zwiebeln
  • ¼ Bund Schnittlauch
  • 70 g Schmand
  • 70 g Katenschinkenwürfel