Zutaten
25 Stk. Pralinenkapseln
200 g Schokolade (weiße)
25 g Butter
150 g Mandeln (gemahlen)
75 ml Eierlikör
50 g Mandeln (gemahlen, für die Ummantlung)
Zubereitung
Für die Mandel-Eierlikör-Pralinen die weiße Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren.
Dann die gemahlenen Mandeln und den Eierlikör unterrühren und die Masse für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ist die Masse gut angezogen, ca. 15g abwiegen und eine Kugel daraus formen.
Diese dann in den gemahlenen Mandeln wälzen und in eine Pralinenkapsel setzen. Die Pralinen sollten kühl gelagert werden. Ergibt ca. 25 Stück
Rezept-Tipp
Die Mandel-Eierlikör-Pralinen kann man natürlich auch mit gemahlenen Haselnüssen zubereiten.
Guten Appetit
