ZUTATEN
2 St.
Eier
80 g
Zucker
100 g
Kochschokolade
60 g
Butter
100 g
gemahlene Walnüsse
2 St.
Waffeln
Für die Glasur:
100 g
Schokolade
2 EL
Öl
ZUBEREITUNG
Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade und gemahlene Nüsse hinzufügen. Kurz rühren (ca. 1 Minute) und vom Herd nehmen. Butter und geschlagenen Eischnee dazugeben. Vorsichtig mit einem Holzlöffel vermischen und auskühlen lassen.
Waffeln in ein heißes Tuch wickeln (das Tuch in heißes Wasser tauchen und gründlich auswringen). Die Waffeln weich werden lassen und dann in kleinere Stücke schneiden. Auf den Stücken die Haselnussfüllung verteilen, zusammenrollen und in kleinere Riegel schneiden.
Die Ränder jedes Riegels in mit Öl geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Gitter hart werden lassen und servieren.
Zubereitung des Rezepts Mini-Waffel-Röllchen mit Schokolade – ohne Backen, schritt 1
