Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Mehl von allen Seiten wälzen, danach ca. 15 min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nicht schichten!

Für die Sauce: Sesamöl und Sonnenblumenöl erhitzen, den Ingwer und den klein gehackten Knoblauch 2 min. im Öl anbraten. Sojasauce und Wasser zu gleichen Teilen zusammen mit dem Zucker einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Rindfleisch kurz von allen Seiten braten und in der Sauce wälzen. Mit Lauch oder Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Dazu passt Reis, neutral gewürztes Gemüse oder Salat.