Nussschnecken

Zutaten für 10 Portionen:

	Für den Teig:
250 ml	Milch, lauwarme
160 g	Zucker
2	Ei(er)
2 Prisen	Salz
800 g	Mehl
120 g	Butter, weiche
1 Würfel	Hefe
	Für die Füllung:
600 g	Haselnüsse, gemahlene
200 g	Zucker
4 EL	Vanillezucker
4	Ei(er)
etwas	Mehl, zum Ausrollen
	Für die Glasur:
300 g	Puderzucker
	Zitronensaft

Verfasser:
Minister

Die Hefe mit der Milch und 2 TL von dem Zucker verrühren, dann etwa 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Die Hefemilch, den restlichen Zucker die Eier und das Salz verrühren. Das Mehl darüber sieben. Die Butter dazugeben und alles mischen. Den Teig etwa 10 min. mit der Küchenmaschine kneten. Zugedeckt an einer warmen Stelle ca. 1 Std. gehen lassen.
Für die Füllung die Nüsse mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern gut vermischen.

Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und ausrollen. Die Füllung darauf streichen.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Rolle formen und ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und flachdrücken. Die Schnecken nochmals 15min. gehen lassen.

Die Nussschnecken im Backofen in der Mitte ca. 15 min. backen.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die kalten Schnecken damit bestreichen.