Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| große festkochende Kartoffeln ca. 150 g pro Stück | 4 Stück |
| Räucherspeck | 100 Gramm |
| kleine Zwiebeln | 2 Stück |
| Öl | 2 EL |
| Rinderhack | 250 Gramm |
| Salz und schwarzer Pfeffer | etwas |
| getrockneter Thymian | 2 TL |
| Ei | 1 Stück |
| geriebener Emmentaler | 50 Gramm |
| Petersilie | 0,5 Bund |
| Sauerrahm | 200 Gramm |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1272 (304) Eiweiß 12,5 g Kohlenhydrate 0,8 g Fett 28,2 g
Zubereitung
1.Die Kartoffeln gründlich waschen und 20 – 30 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch, den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
2.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch kurz mitbraten.
3.Das Ei mit der Fleisch- Kartoffelmischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.
4.Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln daraufsetzen, mit der Hackfleischmasse füllen und 25 Minuten im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) überbacken. Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
