Schaschlik russische Art Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Schweinenacken oder Lammfleisch 1 große Zwiebel(n) ½ TL Zucker 1 EL Essig 1 EL Öl 2 EL Tomate(n), passierte 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer, schwarzer Cayennepfeffer Verfasser: Angie85 Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen, …
Kokos – Möhren – Spinat – Suppe süßlich – herb und farbenfroh Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel(n) 1 EL Butter 1 kg Möhre(n) ¾ Liter Gemüsebrühe 1 Liter Kokosmilch 200 g Blattspinat (TK) Verfasser: Kochpitti Zwiebel schälen, würfeln und in zerlassener Butter glasig dünsten. Möhren schälen, würfeln und dazu geben (leichtes Andünsten verstärkt den …
Schoko – Toffifee – Muffins mit Überraschungseffekt, für 12 Muffins Zutaten für 1 Portionen: 200 g Mehl 50 g Mandel(n), gemahlen 3 EL Kakaopulver 3 TL Backpulver 2 Ei(er) 100 g Zucker 80 ml Öl 300 g Buttermilch 12 Stück(e) Konfekt (Toffifee) Butter, zum Einfetten 100 g Kuvertüre Fett, für die Form Verfasser: Damaris16 Muffinform …
Low Carb Dressing Sylter Art schnell und einfach Zutaten für 2 Portionen: 150 g Gemüsezwiebel(n) 100 g Kräuteressig 5 Pfefferkörner, weiße Für das Dressing: 200 g saure Sahne 2 EL Joghurt ¼ TL Salz Süßstoff Milch Verfasser: eunio Zubereitung Basis: Die Gemüsezwiebel grob zerkleinern, mit dem Essig und dem Pfeffer in einem Multizerkleinerer kräftig pürieren. …
Schwartenmagen Hausmacher Art reicht für ca. 40 Würste Zutaten für 1 Portionen: 4 kg Schweinefleisch (Kopffleisch), gekochtes 2 kg Schweinefleisch (Bauch mit Schwarte), gekochtes 2 kg Schweinefleisch (Schulter), gekochtes 1,6 kg Schweineschwarte 2,4 Liter Fleischbrühe (in der das Fleisch gekocht wurde, entspricht 25% der Wurstmasse) 36 g Koriander 24 g Muskat 276 g Pökelsalz 60 …
Spinatknödel Spinatknödel aus Südtirol Zutaten für 4 Portionen: 300 g Weißbrot, altbackenes 250 ml Milch 800 g Spinat 30 g Butter 1 kleine Zwiebel(n) 2 Ei(er) Salz und Pfeffer 1 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel 80 g Butter Parmesan, frisch gerieben 1 Zehe/n Knoblauch Muskat Verfasser: Agleh Das klein gewürfelte Weißbrot mit soviel Milch übergießen …
Heidelbeer – Muffins reicht für ca. 12 Stück Zutaten für 1 Portionen: 250 g Heidelbeeren (Glas) 250 g Mehl 2 ½ TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei(er) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 ml Pflanzenöl 250 g Naturjoghurt Verfasser: Smirk Backofen auf 180°C vorheizen. Papierförmchen in eine Muffinform setzen. Heidelbeeren gut abtropfen lassen. …
Kasseler im Brotteig und Apfel – Merrettich Zutaten für 6 Portionen: 2 Möhre(n) 1 Zwiebel(n) 1 Lorbeerblätter 3 Gewürznelke(n) 1 TL Pfeffer – Körner, schwarz 1 ½ kg Kasseler (Kotelett), ausgelöst ½ Würfel Hefe, frisch 250 ml Bier (Weizenbier) ½ Pck. Fertigmischung (Backmischung), für Krustenbrot ( 500 g ) 3 EL Milch 1 Apfel 50 …
Gorgonzola-Schnitzel Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 ½ Dose/n Pizzatomaten, geschält 1 ½ Becher Sahne 150 g Gorgonzola 1 Würfel Brühe 1 TL Salbei 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel Verfasser: Dani Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne zugeben. Gorgonzola klein schneiden und unterheben. …
Käse-Blätterteigpastete aus Georgien Khatschap’uri aus Blätterteig – ganz einfach – mit großer Wirkung – schmeckt warm und kalt Zutaten für 1 Portionen: 2 Pck. Blätterteig 20 g Butter 1 Eigelb, mit etwas Wasser vermischt 2 Ei(er), für die Füllung 400 g Feta-Käse, grob zerbröselt, für die Füllung 200 g Mozzarella (Büffel-) , grob zerbröselt, für …
