Zutaten1,5 kg Kartoffeln mit Schale gekocht500 g Hackfleisch vom Rind1 St. Zwiebel1 Dose Champignons1 St. Tomate300 g Reibekäse1 Becher KochsahneSalz, Pfeffer und Grillgewürz nach GeschmackZubereitungHackfleisch in einer Pfanne anbraten. Die in Halbringe geschnittene Zwiebel, Champignons sowie die klein geschnittene Tomate dazugeben. Würzen.Mit etwas Wasser ablöschen und 15 Minuten schmoren lassen. Die in Scheiben geschnittenen gegarten …
Zutaten220 g Butter250 g Zucker1 Pkt. Vanillezucker5 Ei(er)370 g Mehl1 Pck. Backpulveretwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)100 g Schokolade, dunkle, geschmolzen125 ml Schlagsahne, (Obers)300 g Kirsche(n), (oder Kompottkirschen aus der Dose)2 EL Saft, (Kompottsaft)Zum Verzieren:Kuchenglasur, (Schokoladeglasur, weiße)Kirsche(n)Pistazien, gehacktZubereitung Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Vanillearoma schaumig rühren. Eidotter einzeln darunter mengen und zu einer cremigen Masse rühren. …
Zutaten Für den Teig:500 gMehl150 gPuderzucker1 Pck.Backpulver3 ELsaure Sahne3 St.Eigelb250 gMargarine Für die Quarkcreme:500 gQuark (ich habe 700 g verwendet)1 St.Vanillezucker2 St.Eigelb1 GlasAprikosenkonfitüreZucker nach Geschmack Für das Baiser:5 St.Eiweiß150 gPuderzucker2 HandvollKokosraspeln oder gemahlene Nüsse Zubereitung Für den Teig die Zutaten verkneten, teilen und ein Drittel beiseite legen. Daraus wird nämlich später das Gitter gemacht. Den …
Zutaten4 Putenschnitzel100 g Schinken vom Rind, gewürfelt2 m.-große Zwiebel(n)400 g Pilze (Waldpilze)200 ml Sahne200 ml Milch1 EL ÖlPfeffer, gemahlenSalzZubereitungZuerst die Schnitzel plattieren, ggf. halbieren, leicht pfeffern und salzen und den Boden einer Auflaufform damit belegen.Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Schinkenwürfel anbraten, die Zwiebeln würfeln und dazugeben und glasig dünsten. Anschließend …
Zutaten3 Gläser Zucker3 Gläser Mehl6 Ei(er)2 Becher Schmand2 Pck. Backpulver1 Paket Walnüsse4 EL Kakao3 EL Mohn1 Pck. Butter1 Dose Kondensmilch, gezuckerteZubereitungDen Zucker mit den Eiern schaumig schlagen den Schmand dazugeben und zum Schluss das Mehl mit Backpulver zufügen solange rühren, bis eine dünnflüssige Masse entsteht. Danach den Teig in drei Teile teilen.In den ersten Teil …
Zutaten 4 Hähnchenbrustfilet(s)2 Paprikaschote(n), rot1 Paprikaschote(n), grün1 Zwiebel(n)2 Zehe/n Knoblauch1 Chilischote(n), getrocknet1 Becher Sahne1 Becher Schmand1 TL Tomatenmark125 ml Gemüsebrühe1 EL Paprikapulver, edelsüß1 TL Paprikapulver, rosenscharf100 g Käse, geriebenÖln. B. Salzn. B. Paprikapulver Zubereitung Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Salz und Paprikapulver würzen und in einer Auflaufform dicht aneinanderlegen. Die Paprikaschoten …
Zutaten 1 kg Kartoffel(n)50 g Speck, geräuchert durchwachsen1 Zwiebel(n)40 g Butter40 g Mehl375 ml Milch375 ml FleischbrüheSalz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und schälen. Speck und Zwiebel würfeln. Speck in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel zufügen und darin glasig dünsten. Butter zufügen und schmelzen. Mehl einrühren. Milch und Brühe nach und nach unterrühren. Mit …
Zutaten Für den Teig:250 gMehl120 gButter100 gPuderzucker1 ELSchweineschmalz1 St.Eigelb3 ELsaure Sahne1,5 ELKakaopulver1/2 TLBackpulver Für die Kokos-Quarkfüllung:1 kgQuark100 gButter5 St.Eier200 gPuderzucker250 mlKokosmilch100 gKokosraspeln2 ELMehl1 ELMaisstärke1-5 ELKokoslikör Zubereitung Die Zutaten zu einem Teig verkneten, halbieren und beide Teigkugeln für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und portionsweise Quark und Eier unterrühren. Nach …
Zutaten 600 ml Milch (am besten 1,5 % Fett)250 g Mehl2 Ei(er)etwas Salz1 EL Butter, weiche1 EL ZuckerFett für das Blech Zubereitung Aus allen Zutaten einem glatten Teig rühren und auf ein gut gefettetes Blech (auf hohen Rand achten, mind. 2,5 cm) gießen. Das Blech anschließend in den auf 200 – 220°C vorgeheizten Ofen schieben. …
Zutaten 150 g Kartoffel(n)30 g Hefe, frisch300 ml Milch3 EL Puderzucker400 g MehlSalz50 ml ÖlÖl, zum Ausbacken Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Die Hefe in der gesalzenen lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kartoffeln pellen und noch lauwarm stampfen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. In …
