Schokokuss – Dessert Zutaten für 4 Portionen: 20 Schokoküsse 250 g Quark (40%) 2 Becher süße Sahne 500 ml Rote Grütze, selbst gemachte 1 Pck. Sahnesteif Verfasser: butterfly07 Zuerst die Waffelböden von den Schokoküssen trennen. Die Schaummasse in eine Schüssel geben und glatt streichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Quark unterrühren. …
Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei / Nussfrei Zutaten für 2 Portionen: 250 g Erbsen, trockenen grüne, über Nacht einweichen etwas Fleischbrühe oder Schinkenbrühe etwas Salz und Pfeffer, oder Muskatnuss etwas Butter 2 ½ EL Butter ODER 125 g Speck, gewürfelter magerer 2 Zwiebel(n) 300 g Sauerkraut 1 EL Schmalz …
Gulaschtopf nach Oma Vroni Zutaten für 4 Portionen: 0,8 kg Gulasch vom Rind 3 Zwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), (z.B. rot und grün) Paprikapulver 2 Würfel Brühe 1 Dose/n Tomate(n), stückig Saucenbinder, Mondamin für dunkle Soßen Öl Salz und Pfeffer 2 Zehe/n Knoblauch Cayennepfeffer oder Erös Pista (scharfe ungarische Paprikapaste) Verfasser: ninimay81 Fleisch klein schneiden, falls das …
Zitronenrisotto mit Garnelen Zutaten für 4 Portionen: 300 g Risottoreis 1 Zwiebel(n) oder 3 – 4 Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Stange Lauch 1 EL Olivenöl 200 ml Weißwein 700 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe, heiß 2 Zitrone(n), unbehandelt 1 TL Thymian, getrocknet oder 2 frische Zweige etwas Cayennepfeffer 250 g Garnele(n), TK 100 g Parmesan, frisch …
Quark – Vollkornbrötchen saftig und lecker Zutaten für 1 Portionen: 500 g Weizenmehl (Vollkorn-), oder Dinkel 1 Tüte/n Backpulver 500 g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Ei(er) n. B. Sonnenblumenkerne, oder Haferflocken Verfasser: MelFit Quark, Eier, Salz und Honig verrühren. Danach Mehl und Backpulver untermengen und ordentlich kneten. Aus dem Teig Brötchen …
Bäckchen in Rotwein geschmort lecker mit Kalbs-, Rinder- und Ochsenbäckchen, gut vorzubereiten Zutaten für 4 Portionen: 1,2 kg Kalbsbäckchen, Rinder- oder Ochsenbacken) vorbereitet gewogen 2 Karotte(n) 2 Stange/n Staudensellerie 2 m.-große Zwiebel(n) 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 500 ml Rotwein, trocken (z.B. Barolo) 400 ml Rinderfond 3 Lorbeerblätter, getrocknet oder frisch 3 Zweig/e Thymian, …
Honig – Schweinsbraten (NT) Niedertemperatur Zutaten für 4 Portionen: 80 g Honig ½ TL Senf, scharf 50 g Butter 1 kg Schweinebraten 25 g Butter zum Braten 50 ml Cognac 200 ml Kalbsfond 50 ml Crème fraîche Salz und Pfeffer Verfasser: QnQuera Den Backofen auf 80° vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und …
Bratlinge mit Reis und Möhrentrester als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage Zutaten für 2 Portionen: 100 g Reis, gekocht 100 g Möhrentrester oder geraspelte Möhren 1 kleine Zwiebel(n), gehackt 1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst 1 Ei(er) 1 TL Kräutersenf 1 TL Tomatenmark n. B. Salz und Pfeffer Gewürzmischung (Vegeta) Semmelbrösel zum Binden Öl Verfasser: schokostreusel Auf der …
Gyros überbacken mit Käse und Sahnesauce (preiswert und auch variabel bzgl. der Zutaten) Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schnitzelfleisch aus der Oberschale 4 TL Gyrosgewürz 2 TL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 200 g Sahne 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver mit Salz 50 ml Milch 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikamark, (kann weg gelassen …
Spekulatius – Käsesahne Kühlschranktorte Zutaten für 1 Portionen: 200 g Gewürzspekulatius 100 g Löffelbiskuits 100 g Butter, zimmerwarm Für die Creme: 250 g Quark 250 g Joghurt 125 g Zucker 2 TL Spekulatiusgewürz 6 Blatt Gelatine, weiß 500 g Sahne Für die Dekoration: 150 g Sahne 1 EL Zimt 12 Stück(e) Schokodekor Verfasser: chiara Gewürzspekulatius …
