Huhn mit Backpflaumen, Honig und Zimt aus Marokko Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Olivenöl 800 g Hähnchenbrustfilet(s) 450 ml Hühnerbrühe 3 Tomate(n) Salz Pfeffer 125 g Backpflaume(n) 1 TL Honig, flüssiger 1 EL Ingwer, frisch gerieben 50 g Rosinen, (oder Korinthen) 1 Prise(n) Kurkuma Safran 150 ml Wasser Sesam, gerösteter 1 Stange/n Zimt Verfasser: …
Flammkuchen – Toast Zutaten für 6 Portionen: 12 Scheibe/n Toastbrot Für den Belag: 1 Zwiebel(n) 200 g Schinken, roh oder gekocht 200 g Crème fraîche 150 g Sauerrahm 100 g Käse, gerieben Fondor Pfeffer Außerdem: 50 g Käse, gerieben Schnittlauch in Röllchen Verfasser: Gelöschter Benutzer Die Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf die …
Käsekuchen mit Himbeerguss Zutaten für 1 Portionen: Für den Boden: 100 g Keks(e) (Butterkekse), fein gemahlen 1 EL Zucker 90 g Butter, geschmolzen Für die Füllung: (Quarkmasse) 1125 g Frischkäse, zimmerwarm 320 g Zucker 6 große Ei(er) 90 g Sauerrahm 1 EL Zitrone(n) – Abrieb ( von 2 großen Zitronen ) 1 ½ TL Vanilleextrakt …
Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf mit Thymian und grünen Oliven Zutaten für 4 Portionen: 1 Kürbis(se) (Hokkaido oder Butternut) 1 Dose Tomate(n), gehackt 1 Glas Oliven, grüne 1 Feta-Käse 1 Knoblauchzehe(n) Thymian Salz und Pfeffer Olivenöl Verfasser: laura_110988 Den Kürbis bei Bedarf schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und bei …
Bouillabaisse Fischsuppe Zutaten für 8 Portionen: 800 g Fisch, küchenfertige Stücke von festfleischigem wie Steinbutt, Heilbutt, Seezunge und Seeaal 800 g Fisch, küchenfertige Stücke von weichfleischigem wie Kabeljau, Schellfisch, Merlan und Rotbarbe 750 g Fisch, Gräten und Fischabfälle wie Köpfe und Flossen 3 Stange/n Lauch, kleine 3 Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 1 TL Thymian, Oregano …
Spargel mit Schweinefilet und Pilzsauce Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel, weiß 500 g Spargel, grün 250 g Champignons 1 Zwiebel(n), gewürfelt 500 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl Salz und Pfeffer 375 ml Brühe, klare 1 EL Pfeffer, grüner, eingelegt etwas Zucker 1 Bund Kerbel 200 g Schlagsahne 2 EL Saucenbinder Verfasser: miguan Den …
Hirsepfanne mit Joghurtsoße Zutaten für 4 Portionen: 4 Knoblauchzehe(n) ½ TL Sambal Oelek 3 EL Öl 2 TL Currypulver 200 g Hirse ½ Liter Gemüsebrühe 150 g Gemüsezwiebel(n) 250 g Möhre(n) 250 g Zucchini 125 ml Schlagsahne 2 Becher Vollmilchjoghurt 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Kräutersalz und Pfeffer Verfasser: Gelöschter Benutzer 1,5 EL Öl mit …
Feine Sandplätzchen Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 100 g Stärkemehl Verfasser: Kigo Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gründlich schaumig rühren. Nach und nach gesiebtes Mehl und Speisestärke unterrühren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, etwas flachdrücken und mit einer Gabel …
Dönerpfanne mit Gemüse mit Geflügel, Low – Carb geeignet Zutaten für 1 Portionen: 200 g Geflügelfleisch (Dönerfleisch), gewürzt 1 kleine Porreestange(n) 1 kleine Zucchini 2 EL Crème légère 50 g Feta-Käse Salz und Pfeffer Paprikapulver Kreuzkümmel Verfasser: Gelöschter Benutzer Das Gemüse putzen und klein schneiden. Dann zusammen mit dem Fleisch in einer Pfanne anbraten. Crème …
Gratinierter Spargel italienische Art Zutaten für 2 Portionen: 500 g Spargel (oder 2 Gläser à 370ml) 500 g Kartoffel(n), kleine, neue 4 Tomate(n) 100 g Parmaschinken (dünne Scheiben) 1 Bund Basilikum 30 g Butter 1 EL Mehl, gehäuft 250 ml Wasser (Spargelwasser) 125 ml Sahne Salz und Pfeffer 50 g Parmesan 2 Ei(er), davon das …
