Reisauflauf mit Äpfeln kann auch gut kalt gegessen werden. Dazu passt Vanillesoße Zutaten für 4 Portionen: 250 g Milchreis 1 Liter Milch 100 g Zucker 100 g Rosinen ½ Zitrone(n) 1 Prise(n) Salz 1 TL Zimt 500 g Äpfel, säuerliche 1 Ei(er) ½ Liter Sahne oder Milch etwas Butter Verfasser: ptbenzi Den Reis waschen. Die …
Überbackene Schnitzel in Paprika-Pilzrahm Zutaten für 4 Portionen: 500 g Champignons 2 Paprikaschote(n), rot und grün 2 Zwiebel(n) 4 Schweinekotelett(s), ausgelöst 3 EL Mehl 2 EL Öl 150 ml Gemüsebrühe 150 g Sahne 100 g Gouda am Stück 6 Stiel/e Petersilie Salz und Pfeffer Verfasser: joker72 Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder …
Haselnussmakronen super einfach, ergibt ca. 50 Makronen Zutaten für 1 Portionen: 5 Eiweiß 350 g Puderzucker 450 g Haselnüsse 60 Oblaten, 4 cm Durchmesser 250 g Haselnüsse, ganze Verfasser: Christel21 Eiweiß aufschlagen, dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Gemahlene Nüsse unter die Masse schlagen. Mit einem Esslöffel Häufchen auf die Oblaten setzen. Jeweils in die …
Jakobsmuscheln mit Safransauce Zutaten für 4 Portionen: 16 große Jakobsmuschel(n), frisch ½ EL Butter 2 Schalotte(n), fein gehackt Salz Pfeffer, schwarz 150 ml Wein, weiß, trocken 250 ml Fischfond 200 ml Crème fraîche 8 Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein Verfasser: lametti Die Rogen von den Muscheln trennen, die Muscheln der Breite nach halbieren. Auf ein …
Oreo-Schoko-Lasagne Zutaten für 1 Portionen: 32 Keks(e), (Oreo-), für den Boden + 6-8 Stück zur Deko 125 g Butter, weich 300 g Frischkäse 90 g Puderzucker 250 ml Sahne, oder Cremefine zum Schlagen 2 EL Zucker 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Puddingpulver, (Schokoladen-) 500 ml Milch Verfasser: huberroman Die Oreos fein zerkrümeln. Am besten geht …
Echter Kulitsch – traditionelles russisches Ostergebäck nach Rezept meiner seeeeehr religiösen Tante – garantiert orthodoxer Ursprung Zutaten für 1 Portionen: 150 ml Milch, lauwarme 60 g Hefe, (1 1/2 Würfel) 1 EL Zucker 330 g Zucker 3 Ei(er) 700 g Mehl 100 g Schmand 120 g Margarine, (z.B. Sanella) 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz …
TexMex gefüllte Tortillas Zutaten für 12 Portionen: 1000 g Hackfleisch 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 1 Zehe/n Knoblauch 2 Zwiebel(n) 100 g Tomatenmark 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 2 Peperoni 400 g Crème fraîche 400 g Mozzarella, gerieben 1000 ml Sauce (Salsa-) 12 Tortilla(s) (Weizenmehl-) 1 Kopf Salat, grüner etwas Öl Salz Pfeffer …
Klietersuppe ostpreußische süße Milchsuppe (Mehlspeise) Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mehl 1 Ei(er) etwas Wasser, evtl. 1 TL, gestr. Salz, aber flach gestrichen!!! 1 Liter Milch n. B. Zucker Verfasser: Königsklops Das Mehl wird mit dem Ei und so viel Wasser verrührt, bis ein sehr zähflüssiger Teig entsteht, der in langen „Zapfen“ vom Löffel …
Odenwälder Brot ca 750 g Zutaten für 1 Portionen: 150 g Roggenmehl (Vollkorn-) 350 g Weizenmehl, Type 1050 1 TL, gehäuft Zucker 1 Würfel Hefe, frisch 300 ml Wasser, lauwarm 1 TL, gehäuft Salz 1 EL Öl, neutrales 1 EL Zitronensaft Verfasser: Hobbykochen Die Mehlsorten mit dem Salz in einer Rührschüssel mischen und eine Mulde …
Hähnchenbrust in Cornflakes-Kruste so mögen es nicht nur die Kinder am liebsten Zutaten für 3 Portionen: 600 g Hähnchenbrustfilet(s) 4 EL Mehl 2 Ei(er) 4 Handvoll Cornflakes Gewürzmischung, (Rub) ODER: Gewürz(e), nach Belieben 4 EL Öl, nach Belieben 1 Prise(n) Salz Verfasser: Tickerix Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würzen. Ich nehme dazu meine eigene …
