Erdbeertarte mit weißer Schokoladencreme ein absolutes Muss zur Erdbeersaison Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 1 Eigelb 2 EL Wasser, kaltes 1 TL Vanilleextrakt 200 g Mehl 80 g Zucker 1 Prise(n) Salz 125 g Butter, weiche Für die Füllung: 250 ml Sahne 250 g Kuvertüre, weiße 3 Eigelb ½ TL Vanilleextrakt 500 g …
Chili – Lemon – Chicken dieses Huhn ist hot, spicy, indisch Zutaten für 4 Portionen: 600 g Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten 1 große Knoblauchzehe(n), fein gehackt 1 Stück(e) Ingwer (ca. 3 cm), gerieben ½ Zitrone(n) oder Limette, Schale und Saft 2 TL Sojasauce, hell 1 TL Zucker 2 TL Sambal Oelek 4 EL Brühe (Hühner- …
Winterzauber Mandelbiskuit mit fruchtiger Orangenfüllung und leichter Mascarponecreme Zutaten für 1 Portionen: Für den Biskuitboden: 5 Ei(er), getrennte 150 g Zucker 1 EL Honig 5 EL Wasser, heißes 100 g Mehl 100 g Mandel(n), gemahlene ½ kl. Flasche/n Bittermandelaroma Für die Füllung: 4 Orange(n), ca. 1 kg 50 g Speisestärke 100 ml Wasser n. B. …
Einfache Champignonrahmsauce Schnell und unkompliziert Zutaten für 2 Portionen: 400 g Champignons, frische, in Scheiben 250 ml Schlagsahne ½ Zwiebel(n), gehackt 1 Zitrone(n), Saft davon ¼ Bund Petersilie, frische, gehackt 1 EL Mehl 5 EL Sonnenblumenöl 1 Msp. Muskat 2 TL Gemüsebrühe, gekörnte Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Verfasser: Freya23 Das Öl in der Pfanne erhitzen …
Marzipanschnittchen ein feines, schmackhaftes Weihnachtsgebäck Zutaten für 1 Portionen: 150 g Butter, ( küchenwarme) 150 g Haselnüsse, (gemahlen) können auch braune Mandeln sein 150 g Mehl 100 g Puderzucker 2 Eigelb 1 EL Milch 1 Prise(n) Zimt 500 g Marzipan – Rohmasse 5 EL Marmelade 80 g Kokosfett 80 g Schokolade, Vollmilch 100 g Schokolade, …
Mualle – Auberginen und Linsen langsam geschmort ein vegetarisches Gericht aus dem Süden der Türkei Zutaten für 4 Portionen: 3 Aubergine(n), lange, schlanke 100 g Linsen, grüne 1 m.-große Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 3 Paprikaschote(n) (Bananenpaprika, die langen dünnen, oft hellgrünen) 3 Tomate(n) 2 EL Minze, frische 1 EL Paprikapaste, scharfe (Aci Biber Salcasi) 1 …
Advents – Gugelhupf mit Spekulatius und Birnen schneller und saftiger Kuchen Zutaten für 1 Portionen: 100 g Spekulatius 220 g Birne(n) 250 g Butter, weiche 200 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker 4 Ei(er) 100 g Schokolade, Vollmilch 300 g Mehl 1 Beutel Backpulver 250 ml Milch 3 EL Kakaopulver 1 Msp. Zimtpulver 50 g Schokodekor …
Klassischer Linseneintopf Zutaten für 4 Portionen: 250 g Linsen, braune Tellerlinsen 300 g Räucherbauch, durchwachsener am Stück 1 Bund Suppengrün, klein gewürfelt 400 g Kartoffel(n), klein gewürfelt 1 Zwiebel(n), klein gewürfelt Salz und Pfeffer 2 Paar Würstchen, (Frankfurter oder Wienerle) 1 Möhre(n) 2 Lorbeerblätter Brühe, gekörnte etwas Thymian etwas Majoran etwas Essig, (am Tisch für …
Rinderschmorbraten mit Steinpilzen Braten mit italienischem Einschlag Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Rinderbraten, (Schmorbraten) 2 Karotte(n) 1 Wurzel/n Petersilie etwas Knollensellerie (kleiner Keil davon) 1 Zwiebel(n) 10 Tomate(n), getrocknete 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf, (Dijonsenf) 1 Zweig/e Rosmarin 300 ml Wein, rot, trocken 300 ml Rinderfond 2 Knoblauchzehe(n) 50 g Steinpilze, getrocknete 5 …
Mini-Snack-Pizzen aus Blätterteig Party-Fingerfood, für Gäste, geht schnell Zutaten für 1 Portionen: 1 Blätterteig aus dem Kühlregal 1 EL Margarine 100 g Tomatenmark 3 EL Wasser 3 EL Sahne oder Cremefine 1 TL, gestr. Zucker 1 TL, gehäuft Pizzagewürz, ersatzeise Oregano und Basilikum, getrocknet Salz und Pfeffer 100 g Emmentaler, geriebener Verfasser: CookingJulie Ergibt etwa …
