Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 EL Öl 4 EL Erbsen, TK 50 g Hähnchenbrustaufschnitt 200 ml Schlagsahne 100 g Schmelzkäse 50 g Gouda, gerieben n. B. Salz und Pfeffer 500 g Nudeln Verfasser: CookBakery Zunächst werden die Zwiebeln im Öl glasig gebraten, anschließend Erbsen und Hähnchenbrust dazugegeben und ca. …
Schwarzwälder – Kirsch – Biskuitrolle Variante der berühmten Schwarzwälder Kirschtorte Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 4 Ei(er) 120 g Zucker 2 EL Wasser, heißes 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Mehl (Weizenmehl) 1 TL Backpulver 20 g Kakaopulver Für die Füllung: 2 Gläser Sauerkirschen 400 ml Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 50 g Puderzucker Zum …
Irischer Kartoffelauflauf Zutaten für 3 Portionen: 750 g Kartoffel(n), mehlig kochend 1 m.-große Paprikaschote(n), grün, fein gehackt 1 m.-große Gemüsezwiebel(n), fein gehackt 1 EL, gestr. Mehl 3 EL Petersilie, (glatte), fein gehackt 75 g Käse, (Greyerzer oder Gruyère) 1 Prise(n) Cayennepfeffer Salz und Pfeffer, schwarzer 25 g Butter 100 ml Milch, heiße 100 ml Sahne, …
Partysonne Zutaten für 1 Portionen: 300 g Dinkelmehl Type 630 – Mehl 700 g Weizenmehl Type 405 2 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz 400 ml Wasser, lauwarm 200 ml Milch, lauwarm 6 EL Sonnenblumenöl 1 EL Honig Außerdem: 1 Eigelb etwas Milch Mohn Sesam Sonnenblumenkerne Kümmel Verfasser: Bengel-XXL Aus Hefe, Mehl, Wasser, Milch, Salz, Speiseöl …
Madeleines original französische Zutaten für 20 Portionen: 3 Ei(er) 150 g Zucker 2 Beutel Vanillezucker 200 g Mehl ½ Beutel Backpulver 150 g Butter, sehr weiche Verfasser: dagmar4711 Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Danach Mehl und Backpulver schnell unterrühren, sowie die sehr weiche Butter zufügen. Anschließend den Teig für ca. 10 …
Bayerische Creme Zutaten für 6 Portionen: 500 ml Milch 1 Vanilleschote(n) 6 Blatt Gelatine 5 Ei(er), davon das Eigelb 120 g Zucker 400 ml Sahne Verfasser: Oppossum Milch und Vanillemark mit der Schote in einem Topf erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig rühren, die heiße Milch (ohne die Vanilleschote) in die …
Hähnchenbrust in Fenchel – Orangensahne Zutaten für 4 Portionen: 1 EL Rosinen 4 Hähnchenbrustfilet(s) 2 EL Olivenöl 1 Knolle/n Fenchel 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch ½ Orange(n), den Saft 1 Tasse Brühe 250 ml Sahne Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise(n) Paprikapulver, (edelsüß) Butter, in Flocken (eventuell) Verfasser: Vader Die Rosinen in etwas Wasser …
Polenta mit Rosmarin wird in Italien gern als Beilage oder Snack serviert…. Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 250 g Polenta 2 EL Rosmarin, gefriergetrockneter, gehackter 75 g Parmesan, geriebener 100 g Butter (oder Halbfettbutter) 1 TL Meersalz Verfasser: Alisea75 Das Wasser mit Brühe und Milch aufkochen, die …
Lucias Weihnachtsplätzchen die Plätzchen zergehen auf der Zunge Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 100 g Vanillepuddingpulver Verfasser: Lucia Weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker gründlich verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl und das Puddingpulver unterrühren. Aus dem Teig Kugeln formen. Kugeln auf das mit …
Linguine in Honig – Basilikum – Sauce Zutaten für 4 Portionen: 150 g Basilikum, frisch oder tiefgefroren 1 Chilischote(n), rot, gehackt 3 Zehe/n Knoblauch, kleine 3 EL Pinienkerne, geröstet 3 EL Parmesan, frisch gerieben 1 Zitrone(n) 120 ml Olivenöl 2 EL Honig 100 ml Brühe 200 ml Sahne 180 ml Milch Salz, Pfeffer Saucenbinder 500 …
