Rosenkohl-Kartoffel-Hack Auflauf auf gut Kölsch: Sprutejemeng us em Backes met Kies Zutaten für 6 Portionen: 800 g Rosenkohl, kleine Röschen (schon geputzt) 1000 g Kartoffel(n), (festkochend oder überwiegend festkochend) 400 g Hackfleisch, gemischt 1 m.-große Zwiebel(n), (fein gewürfelt) 1 große Knoblauchzehe(n), (fein gehackt) 2 Ei(er), Größe M 200 ml Sahne 100 ml Milch (3,5% Fettanteil) …
Prjaniki mit Quark Zutaten für 2 Portionen: 3 Eigelb 300 g Zucker 500 g Quark 16 EL Pflanzenöl 12 EL Milch 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Backpulver 800 g Mehl Für die Glasur: 3 Eiweiß 1 Pck. Puderzucker Verfasser: Nastja13 Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Quark, Öl, Milch dazugeben. Das Mehl mit Backpulver …
Garnelenpfanne für den Grill Schmeckt nach Italien… Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Garnele(n), geschält oder ungeschält, entsprechend mehr (Menge abhängig davon, ob Vorspeise oder Hauptgericht) 300 ml Wein, weiß 1 Zitrone(n), der Saft davon 7 EL Olivenöl ½ Topf Basilikum 1 Chilischote(n), frische 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Knolle/n Knoblauch, (nach Geschmack weniger) 1 Pck. …
Hähnchenbrust nach Szechuan-Art mit Brokkoli Zutaten für 3 Portionen: 300 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 TL Speisestärke 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Ingwer, frisch, gerieben 2 Chilischote(n), rot, frisch 2 EL Sesamöl 2 EL Sojasauce 1 Zwiebel(n) 300 g Brokkoli 3 EL Öl 100 g Cashewnüsse ½ TL Zucker Salz und Pfeffer 2 EL Sherry 5 EL …
Walnussplätzchen – Praline so raffiniert wie eine Praline, so einfach wie ein Plätzchen, ergibt 40 Stück Zutaten für 1 Portionen: 100 g Schokolade, vollmilch (Lindt „Lindor“) 100 g Schokolade, zartbitter (Lindt „Lindor“) 250 g Butter 6 Ei(er) 150 g Rohrzucker 200 g Walnüsse, gemahlen 100 g Mehl (Type 405) 1 TL Lebkuchengewürz 200 g Konfitüre …
Im Ofen gebackener Feta Zutaten für 1 Portionen: 1 Stück(e) Feta-Käse 1 m.-große Tomate(n) 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) Olivenöl Kräuter der Provence Pfeffer Petersilie, gehackte Verfasser: romilly Zuerst wird die Marinade hergestellt. Dazu gießt man Olivenöl (Menge nach Wunsch) in eine kleine Schüssel. Dazu kommen die Petersilie, der Pfeffer, die Kräuter der Provence sowie …
Spaghetti mit Garnelen in Zitronen-Butter-Soße Zutaten für 3 Portionen: 500 g Spaghetti 250 g Garnele(n), TK 350 ml Sahne 1 Becher Crème fraîche 85 g Butter ½ Zwiebel(n), gewürfelt 1 Prise(n) Knoblauchpulver, oder frischer ½ Zitrone(n), Saft davon Salz und Pfeffer Gemüsebrühe etwas Parmesan, gerieben Verfasser: helloina Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Währenddessen Zwiebel und …
Orangenzungen zartes Sandgebäck, in Schokolade getaucht, ergibt ca. 50 Stück Zutaten für 1 Portionen: 200 g Butter 125 g Zucker 2 Orange(n), die abgeriebene Schale davon ½ Fläschchen Orangenaroma 3 Eigelb 200 g Mehl 100 g Speisestärke 200 g Kuvertüre, zartbitter, zum Tauchen Verfasser: alina1st Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach …
Heringsstipp Zutaten für 4 Portionen: 200 ml süße Sahne 100 ml Schmand etwas Milch 3 Zwiebel(n) 1 Apfel 6 Fischfilet(s) (Matjesfilets) und Matjessud 3 Gewürzgurke(n) etwas Gurkenflüssigkeit Salz und Pfeffer, Pfeffer Verfasser: Kaffeetante2 Die Sahne etwas anschlagen mit dem Handrührgerät. Milch und Schmand unterrühren. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Apfel, Gurken + Matjes in kleine …
Börek mit Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 1 Pck. Yufka-Teigblätter (im türkischen Lebensmittelgeschäft) 300 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch 1 große Zwiebel(n) 3 Peperoni, milde 1 Bund Petersilie, glattblättrig 1 große Fleischtomate(n) 1 TL Salz und Pfeffer 2 Zehe/n Knoblauch 1 EL Tomatenmark 2 Ei(er) 200 g Joghurt 150 g Butter Kreuzkümmelpulver Verfasser: Asal Hackfleisch mit …
