Der Fit & Healthy-Friday wird eine kleine Herbstpause machen. Die letzten zwei Wochen war s Freitags schon ein bisschen stiller – aber nun noch mal ganz offiziell: Heute mach ich euch ne Pausenstulle und im November geht es dann wieder weiter!
Ne Pausenstulle? Am Fit & Healthy-Friday? Ja, das klingt erst mal komisch – haben Stullen doch einen eigentlich nicht ganz so Fit & Healthy-Ruf! Das liegt vermutlich daran, dass die Meisten damit eine auf Weißmehl gebettete, sehr fett- und/oder zuckerreiche, kleine Schweinerei verbinden. Weiße Brötchen und Toastbrote, Nutella, Salami, unanständige Mengen Butter und Marmelade und eine Vielzahl anderer Brotbeläge sind einfach nicht so richtig gesund und wandern direkt auf die Hüften. Doch damit hat die Stulle, die ich euch heute mitgebracht habe, nicht viel zu tun!
Denn die heutige Stulle ist nicht nur gesund sie macht auch satt und gibt dem Körper ordentlich Brennstoff. Brot ist ja nicht gleich Brot – Vollkornbrot z.B. kann durchaus zu den gesunden (/gesünderen) Kohlenhydraten gezählt werden. Es schmeckt nicht nur nach „mehr“ als sein kleiner Weißmehlbruder, sondern macht auch schneller und länger satt.
Außerdem auf der Stulle: ein kleiner, sehr geschmacksträchtiger Salat. Sprossen, Tomaten, Gurke und Avocado sind nicht nur sehr gesund und versorgen den Körper mit vielen Nährstoffen. Sie sind auch eine wahnsinnig leckere Kombination!
Alles in allem: eine Stulle mit echtem Lieblingsstullen-Potential!
Power-Stulle mit Avocado, Tomaten, Gurke und Sprossen
Zutaten für 1 große Stulle
1 große Scheibe frisches Vollkornbrot
2 EL Frischkäse (natur)
1 Handvoll Sprossen nach Geschmack
1/2 Hass-Avocado
1 mittelgroße Tomate
1/4 Salatgurke
Salz + Pfeffer
etwas Basilikum zum Garnieren
Die Scheibe Vollkornbrot mit dem Frischkäse bestreichen und die Sprossen darauf verteilen.
Die Avocado, die Tomate und die Gurke in Würfel schneiden und gut vermengt über die Sprossen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Basilikum garnieren.
