Rahmkuchen ultralecker

Zutaten für 1 Portionen:

250 g	Mehl
150 g	Butter
2	Eigelb
80 g	Zucker
4	Ei(er)
600 g	Schmand
1 Tasse	Zucker
2 Becher	Rahm
2 Pck.	Fertigmischung für Vanillesauce
	Fett und Mehl für die Form

Verfasser:
utelr

Französischer Mürbeteig:
Aus dem Mehl, Butter, Eigelb und Zucker einen Mürbeteig (mit den Händen kurz und gut durchkneten) herstellen (alles Raumtemperatur). In Alufolie gewickelt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und danach in einer gefetteten, leicht mit Mehl bestäubten Springform (Durchmesser 28 cm) ausrollen, mit Rand natürlich.

Füllung:
Eier, Schmand, Zucker, Rahm und Vanille-Soßenpulver (kein Puddingpulver) verrühren und auf den Mürbeteig in die Springform gießen.

60-70 Minuten bei 180-200°C (oder 10 Minuten bei 200°C, 10 Minuten bei 180°C, 30 Minuten bei 150°C und 30 Minuten 180°C) backen. In der Form erkalten lassen.