Etwas Fett in einen Topf geben. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf geben und von allen Seiten gut anbraten lassen.

Die Zwiebel hinzufügen und mit dem Wasser ablöschen. DieBrühwürfel hinzufügen und den Braten nun ca. 2 Stunden auf niedrigster Stufe schmoren lassen, zwischendurch wenden. Anschließend den Braten herausnehmen und in ca. 1 – 1,5 cm breite Scheiben schneiden.

Die Sauce mit etwas Sahne ablöschen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sauce mit Saucenbinder bis zur gewünschten Konsistenz eindicken. Die Rinderbratenscheiben wieder hinzufügen und nochmals ca. 5 Minuten aufwärmen lassen.