Schaschlik russische Art

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Schweinenacken oder Lammfleisch
1 große	Zwiebel(n)
½ TL	Zucker
1 EL	Essig
1 EL	Öl
2 EL	Tomate(n), passierte
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Cayennepfeffer

Verfasser:
Angie85

Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen, mit dem Fleisch vermengen.

Im Kühlschrank mindestens sechs Stunden, idealerweise über Nacht stehen lassen. Einige Male umrühren.

Das marinierte Fleisch auf Schaschlikspieße aus Holz oder Metall (gibt es in den zahlreichen russischen Läden) dicht aufspießen. In der Pfanne oder auf dem Grill garen.