Alle Zutaten, bis auf den Toast und die Petersilie, in eine Schüssel geben. Nun alles sorgfältig verrühren, sodass sich alle Zutaten miteinander verbinden können. Die Masse zum Durchziehen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen (so kann auch die Butter wieder etwas anziehen und man erhält eine streichfähige Masse).

In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und die Toasts gleichmäßig damit bestreichen.
Die Toastscheiben auf einen Gitterrost setzen und im Backofen 6 – 10 Minuten überbacken (abhängig vom Ofentyp). Den überbackenen Toast aus dem Ofen nehmen und mit der gehackten Petersilie bestreuen – heiß servieren.

Natürlich kann man auch nach Geschmack variieren, indem man frische Paprikawürfel, Salami, Putenbrust usw. anstelle des Schinkens mit dazugibt.