Zutaten für 1 Kuchen
Für den Gugelhupf
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 330 g Mehl
- 5 Esslöffel Kakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- 120 ml Milch
Für die Füllung
- 500 g Magerquark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 g Puddingpulver (Vanille)
Zubereitung
1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2
Für den Gugelhupf Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
3
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 Minute einrühren. Schokolade unterrühren.
4
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
5
Für die Füllung Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren.
6
Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Form geben. Teig am Rand etwas hochstreichen, Käsekuchenmasse in die Vertiefung gießen. Restlichen Teig auf der Füllung verteilen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.
