ZUTATEN
30 Stück
Teig
5 Stück Eier
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepudding Pulver
Füllung 1
1000 g Vanillejoghurt, 1 Eimer
500 g Magerquark
2 Päckchen Sofortgelatine
200 g Sahne, geschlagen
1 Dose Pfirsiche
Füllung 2
800 g Sahne, = 4 Becher
2 Päckchen Paradies Creme Vanille, von Dr. Oe…er
Soße
600-700 g Erdbeeren, frisch oder TK
2-3 EL Zucker, nach Bedarf
1 Päckchen Sofortgelatine
Deko
1 Packung weiße Schokolade, 1 Tafel (200g)
ZUBEREITUNG
Biskuitteig herstellen
Schmetterling einsetzen, Eier, Zucker und Vanillezucker im TM Stufe4, 3 min bei 50 Grad. Dann 10 min ohne Temperatur Stufe 4 schlagen. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver dazu geben und Stufe 2-3 ca. 30 Sek. unterrühren. Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und einen Backrahmen in voller Größe aufstellen. Teig darauf geben und 15-20 min. bei ca. 175 Grad backen (je nach Ofen).
Füllung 1
1 Becher Sahne steif schlagen (mit oder ohne TM) umfüllen. Vanillejoghurt, Quark in den TM geben Stufe 5-6 verrühre, Sofortgelantine langsam dazugeben (beide Päckchen), geschlagene Sahne kurz unterrühren. Masse auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen. Pfirsiche in Stücke schneiden und auf der Masse verteilen.
Füllung 2
4 Becher Sahne (gut gekühlt) in den sauberen TM (kalt ausgespült) Schmetterling einsetzen und auf Stufe 4 schlagen. Nach ca. 1 min. die Paradiescreme durch die Deckelöffnung dazugeben, immer weiter schlagen, nach Sichtkontakt weiter schlagen. Bei mir war es in 2 min. fest. Die Masse durch eine Presse (Spätzle/Kartoffelpresse) kleine Nester auf die Torte spritzen, soll aussehen wie Spaghetti-Eis.
Soße
Die Erdbeeren im TM pürrieren, Stufe 8-9, nach Bedarf Zucker dazu, Sofortgelantine bei Stufe 5-6 unterrühren. Die Erdbeersoße zwischen die Spaghettinester und am Rand entlang geben.
Deko
Die weiße Schokolade im TM Stufe 8 mahlen und dann auf der Torte verteile. Die Torte am besten über Nacht kühlen.
