Spekulatius – Kipferl
Zutaten für 70 Portionen:
| 300 g |
Mehl |
| 125 g |
Zucker |
| 100 g |
Mandel(n), gemahlen |
| 200 g |
Butter |
| 3 |
Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Pkt. |
Spekulatius – Gewürz (16g) |
| 3 Pkt. |
Vanillezucker |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| 1 TL |
Zimt |
| 100 g |
Puderzucker |
Verfasser:
Chriz
Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eigelbe, Spekulatius-Gewürz, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Backofen vorheizen.
Aus dem Teig kleine, ca. 6 cm lange Stränge formen und zu Hörnchen (Kipferln) biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste 13 – 18 Minuten bei 175 Grad backen.
Aus Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker und Zimt eine Mischung zubereiten und die Kipferln noch warm darin vorsichtig wenden.
Die abgekühlten Spekulatius-Kipferl lassen sich gut in luftdichten Behältern aufbewahren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
