Tomatensauce mit Mozzarella aus frischen Zutaten

frisches, saftiges Sommerrezept

Zutaten für 4 Portionen:

9	Tomate(n)
2 Kugel/n	Mozzarella, a` 125 Gramm
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
½ Bund	Basilikum, frischen
einige Stiele	Thymian, frischen
etwas	Oregano, frischen oder getrocknet
etwas	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
Meggixx

Tomaten waschen, halbieren und wie Zwiebel (nur größer) in Würfel schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die gewürfelten Tomaten dazu geben und etwas dünsten. Die gehackten Knoblauchzehen dazu geben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Die frischen, gehackten Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano) dazu geben, umrühren und ganz zum Schluss den klein gewürfelten Mozzarella hineingeben. Die Pfanne (Topf) sofort von der Kochstelle nehmen und umrühren. Der Käse soll nicht gleich sofort vollständig schmelzen.

Für alle Nudelsorten geeignet…….passt auch zu Reis.