Die Überraschung zur Geburtstagsfeier war der Besuch bei Fluch der Fortescue – Schatten der Vergangenheit
Danach wurde sich gestärkt und der Kuchen sah so aus:
Und hier das Rezept:
ÜberraschungsgugelhupfMenge: 1 NapfkuchenformZutaten: * Der abgebildete Zierkürbis steht stellvertretend für Kürbisfleisch aus der Tiefkühltruhe! Für den Teig:250 Gramm Kürbisfleisch *(siehe Tipp)150 g Möhren1 Messersp. Gemahlener Safran250 Gramm Butter100 Gramm brauner Zucker1 Prise Salz4 Eier, Größe MGramm Gramm Mehl1 Pack. Backpulver50 Gramm Kürbiskerne100 Gramm WalnusskerneFür die Dekoration:150 Gramm Puderzucker2-3 Essl. Schwarzer Johannisbeer- oder Rote-Bete-Saft1 Handvoll Grüne Fruchtgummispaghetti
Das Kürbisfleisch fein würfeln. Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Den Safran in 1 Teelöffel heissem Wasser auflösen.Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem aufgelösten Safran cremig rühren. Die Eier nach und nach unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben.Das Kürbisfleisch, die Möhren, die Kürbiskerne und die Walnusskerne unterheben.Den Teig in die vorbereitete Form geben. Den Kuchen im Backofen (unten, Umluft 160°) etwa 1 Stunde 10 Minuten backen.Den Gugelhupf herausnehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen.Den Puderzucker sieben und mit möglichst wenig Saft glattrühren. Den Gugelhupf mit dem Guss überziehen. Den Guss antrocknen lassen, dann die Gummispaghetti leicht hineindrücken. Variante: Wer’s lieber pikant mag, lässt Zuckerguss und Deko weg und reduziert den Rohrzucker auf 1 Esslöffel.Tipp: Für den Gugelhupf braucht man Kürbisfleisch – eine prima Gelegenheit, um einen Geisterkürbis zu schnitzen! Dafür von einem orangeroten Kürbis einen Deckel abschneiden. Kerne und Fasern herausnehmen. Mit einem scharfen Löffel oder Rundmesser das Kürbisfleisch auskratzen. 250g abwiegen und für den Kuchen verwenden. Das übrige Fruchtfleisch kleinschneiden, mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und garen. Dann pürieren und mit Sahne verfeinern: So erhalten Sie eine köstliche Suppe. Aus dem Kürbis Augen, Mund und Nase ausschneiden und eine Kerze hineinstellen. Fertig ist das Gespenstergesicht! Lässt sich gut vorbereiten.Gesamtzeit:1 Stunde 40 Minuten Vorbereitungszeit:30 Minuten Koch-/Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten
