Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
4 Eier
2 Tassen Zucker
1 EL selbstgemachter Vanillezucker
1 Tasse Öl
in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 4 schaumig rühren.
3 Tassen Mehl
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
200 g Walnußkerne (in der verschlossenen Verpackung grob mit dem Plattiereisen zerkleinert)
dazugeben und 40 Sekunden(Stufe 4 zu einem Rührteig vermengen. Zwischendurch einmal mit dem Spatel am Rand herum fahren.
1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
dazu geben und auf Stufe 3 so lange rühren bis das Wasser untergemengt ist.
Den Teig in eine gut gefettete mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen
und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Stäbchenprobe machen.
ohne TM:
– Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren
– Öl dazu geben und verrühren
– Backpulver mit dem Mehl mischen, sieben und mit den Walnüssen portionsweise unterrühren.
– Mineralwasser kurz unterrühren
