Die fein gehackte Zwiebel wird mit dem Hackfleisch vermischt. Hinzu fügt man nach Geschmack Salz und Pfeffer (vorzugsweise grob geschrotet) und einige Esslöffel Worcestersauce.

Nach ordentlichem Durchkneten werden die einzelnen Patties geformt. Diese sollten maximal 1cm dick und vom Durchmesser mindestens so groß wie die Brötchen sein, auf die sie mal drauf sollen – beim Braten ziehen sich die Patties deutlich zusammen.

In heißem Öl werden die Patties von beiden Seiten scharf angebraten und dann gründlich durchgegart. Im Ofen kann man sie bei ca. 120°C eine ganze Weile problemlos warm halten.

Den Burger selber kann man ganz nach Geschmack zusammen setzen: Hamburgerbrötchen mit oder ohne Sesam, frisches Gemüse (z. B. Salat, Tomaten, Gurken, Peperoni, Zwiebeln), verschiedene Soßen (z. B. Ketchup, Mayonnaise, Senf, Barbecuesoße), Käse – alles ist möglich, was schmeckt!

Und besonders viel Spaß macht es, wenn man die einzelnen Zutaten einfach in kleinen Schälchen auf den Tisch stellt und sich jeder seinen Burger selber so zusammenbasteln kann, wie es ihm am besten gefällt. Beilagen sind hier eigentlich kaum notwendig, aber prinzipiell passen Pommes Frites oder ein leichter Salat sehr gut.